Matita de chile congo

Matita de chile congo

El chile congo

Pese a la gran variedad de chiles existentes en Nicaragua, el de mayor uso es el chile congo. Este chile en forma de bombillo navideño en miniatura, ha sido utilizado atraves del tiempo para dar sabor a muchas comidas nicaragüenses tales como las ensaladas, el huevo de paslama con chile y yuca, el vigorón, las morongas, los chileros como el de la foto inserta arriba, las enchiladas, el nacatamal y muchas otras comidas más.

Se puede disfrutar de tantas maneras que hasta una naranja pelada y en trocitos, sabe a gloría si se le agrega un poquito de vinagre y chile congo majado.

Una preparación muy especial para agregar a un arroz caliente recién hecho es, majar chiles congos con jugo de limón y un poquito de sal. y mezclarlo con el arroz y comerlo así nomás solo con un buen pedazo de plátanao verde bien cocido y un pedazo ya sea de queso seco o cuajada.

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División Política

Pedro J. Chamorro